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今回は関西風お好み焼きのレシピをご紹介します。お弁当に
もいかがでしょうか？関西風お好み焼きは、多少は違うところ もありますが大体このようなレシピで作ります。 最初に小麦粉を同量の水またはダシ汁で溶き、8時間ほど寝かせます。 タマゴとすった山芋を適量加えます、これが生地となります。 先ほどの生地にキャベツを切ったものを入れます。 鉄板に油を引いてよく熱した鉄板の上に、あまり薄く広げない程度 に広げて生地を焼き始めます。そして焼き始めたら、生地の上に豚肉 ネギやイカ、エビなどの具を乗せます。そして裏面が焼けたら、 引っくり返して表面も焼きます。表面も焼けたら、火を弱めてから 表面にたっぷりとお好みソースを塗り、カツオ節と青海苔を ふりかけます。ヘラで切って関西風お好み焼きの出来上がりです。 お好みでマヨネーズをかけてもいいです。ちなみに関西風 お好み焼きの店では、ほとんど、焼くのはお店の方が焼い てくれます。これは関西風お好み焼きは、その焼き方で旨さが 変ってくるからのようです。 PR |
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